5 värmande grytor

Jag älskar att komma på recept från grunden, men ibland snubblar jag över det perfekta receptet. Då och då kommer jag att tipsa er om fem recept som jag själv har provlagat och älskat. Så här i ruggiga hösttider äter jag helst middagar som är värmande, tröstande och mustiga. Vad kan då vara bättre än ett recept på en värmande gryta? FEM recept på värmande grytor, så klart!

Klicka på namnet på rätten för att komma till receptet.

Vegansk boeuf bourguignon
Den här rätten är – förutom omöjlig att stava – så jävla god. Den tar tid att göra och har en lång ingredienslista, så det är ingenting jag rekommenderar en stressig vardagskväll. Men om du har lite mer tid, eller om ni är ett gäng som lagar mat tillsammans, kommer ni absolut inte bli besvikna. Jag har aldrig ätit en köttig boeuf bourguignon så jag kan inte svara på hur den mäter sig mot originalet, men mustigare och smakrikare gryta får man leta efter. Jag halverade receptet och serverade rätten med potatismos, vilket så klart var awesome.


Vegansk kikärtscurry med jordnötssmör och lime
Jag har bara lagat denna gryta en gång, men det ska et bli ändring på! Den är snabb, lättlagad och smakrik. Vad mer kan man begära? En perfekt hösträtt. Och gillar man inte varm banan är det helt okej att hoppa över den.


Bild lånad från Mera vego. Foto: Ulrika Pousette

Vegansk currygryta med spenat och potatis
Jag har säkert lagat den här rätten sju eller åtta gånger, och bjudit på den flera gånger. Svinenkel, mättande, smakrik och dessutom billig. En bonus är att den gör sig precis lika bra som matlåda som när den är nylagad. Min mage är känslig mot kikärtor så i perioder jag bytt ut kikärtorna mot linser och det går alldeles utmärkt det också.


Vegansk sötpotatis- och auberginegryta med jordnötssmör och kokosris
Flora kallar denna ”Livets godaste gryta”, och den har faktiskt allt: sötma, syra, krisp, mustighet och kryddighet. Munnen blir glad av den fylliga smaken och magen blir lyckligt mätt. En liten varning för kokosriset, dock. Såsom jag tolkar receptet ska man byta ut 2 dl vatten mot en hel burk kokosmjölk, vilket ledde till ett väldigt blaskigt kokosris när jag lagade detta. Mitt råd är att byta ut 2 dl vatten mot 2 dl kokosmjölk. Man kan ju alltid hälla på mer kokosmjölk om riset ser torrt ut.


Vegetarisk shepherds pie med sötpotatismos
Jag har både lagat och bjudit på denna många gånger. Den mustiga grytan, det krämiga sötpotatismoset och det frasiga täcket av parmesanen är en dröm som dessutom är enkel att göra. Min enda varning: repa timjanen noggrant och använd bara bladen om du använder färsk timjan. Stjälkarna blir hårda som granbarr, och det vill du absolut inte förstöra denna ljuvliga gryta med. En vacker dag ska jag översätta och veganisera denna!

Bild lånad från BBC. Recept av: Sara Buenfeld

Vill du ha fler tips på värmande rätter?

Vegansk morotssoppa med rostad majs
Supersnabb chili sin carne
5 fantastiska pastarecept

Väldigt vego finns på InstagramFacebook och Bloglovin. Följ mig gärna där!

Kommentera