Recension: Gildas rum

Hemsida: http://www.gildasrum.se/
Adress: Skånegatan 79 (Nytorget), 116 35 Stockholm
Prisklass: Typiska cafépriser. Sallad för 110 kr.
Maten i tre ord: sötsaker, sallad, surdegstoast
Betyg: 3/5

Nytorget är ett mecka av bra restauranger och caféer. En Stockholmbesökare skulle med lätthet kunna hitta hela turisthelgens måltider inom en radie på 500 kvadratmeter. Ett sådant ställe är Gildas rum, ett trevligt café precis vid Nytorget. Vardagar har de öppet mellan 7.30–20.30, så både den frukostsugne och kvällshungrige kan få sin dos på Gildas.

Det speciella med Gildas är inredningen. Den är kitschig, murrig, knäpp, mysig och sekelsskiftesromantisk ner i minsta detalj. På sommaren finns en trevlig uteservering, men stället gjorde sig minst lika bra den regniga höstkväll då jag gjorde premiär på caféet. Vi slog oss ner i en sekelsskiftessoffa och en sekund efter att jag tänkt ”Det här är ett riktigt hångelvänligt ställe” så såg jag ett par hångla i det röda rummets hörn.

Förutom att vara hångelvänligt är Gildas också ett djurvänligt café, vilket vi märkte vid ett par tillfällen när en hunds skall ekade genom lokalen. Ljudvolymen steg i takt med att fler gäster kommer, men den blev aldrig outhärdlig.Vid kassan fanns en disk fylld av sötsaker såsom morotskaka, hallonpaj och andra godsaker som såg hembakade och smarriga ut. Men vi var för hungriga för sötsaker och siktade in oss på maten istället. Bland matutbudet fanns två sorters soppor, ett gäng sallader och några mackor.

Vegoutbudet är sådär och jag tog därför en sallad med ugnsgrillad chèvre, quinoa och rödbetor. Suck. Visst måste det finnas NÅGON annan smakkombination för vegetarianer än just rödbetor och chèvre? Herregud, det är 2017! Det fanns även en sallad med tomat och hummus på menyn, men den lät om möjligt ännu mer trist och förutsägbar.


Chèvren serverades på en tunn skiva rostat surdegsbröd. Chevrèn var krämig och fin, och brödet krispigt rostat. I övrigt lämnade salladen lite att önska. Quinoan var knappt synlig. Jag trodde hela tiden att jag skulle komma till en punkt i salladen med lite mer quinoa, men det måste ha varit max två matskedar quinoa i hela salladen. Dressingen var helt okej, men salladen innehöll för många blad och saknade i övrigt smak. Lite honung, flingsalt och nymalen svartpeppar hade varit ett lyft, men allra helst hade jag velat se något mer spännande än så. Plus dock för valnötterna och den picklade rödlöken, som jag tycker är något av det bästa som finns. Salladen som helhet var helt okej, men inte mer än så.

Gildas vinner dock många poäng för sin charmiga inredning, och den gör att jag absolut kan tänka mig ett återbesök. Nästa gång kommer jag dock gå på det frestande fikautbudet, och kanske ta med mig någon dejt att smyghångla med i ett hörn. Gildas är ett fantastiskt dejtställe!

Veganvänligt?

Nej. Något veganskt finns nog på menyn, men utbudet är anpassat efter folk som äter djurprodukter.

Har du besökt Gildas, eller skulle du kunna tänka dig att hångla där? Berätta gärna i kommentarsfältet!

Du glömmer väl inte att följa mig på Bloglovin? På så vis missar du aldrig ett inlägg.

Recension: Mattias Dahlgrens Rutabaga

Hemsida: http://mdghs.se/rutabaga/
Adress: Grand Hotel, Södra Blasieholmshamnen 6, 103 27 Stockholm
Prisklass: Lyx. Min nota för mat, dessert och drink slutade på 700 kr.
Maten i tre ord: fancy, fusion, vegetariskt
Betyg: 5/5

För några veckor sen hade jag mitt livs kanske bästa – och dyraste restaurangupplevelse. Jag och fem vänner hade en fantastisk och efterlängtad kväll på Mattias Dahlgrens Rutabaga i Stockholm.

Jag läste om Rutabaga strax innan krogen slog upp sina dörrar i våras, och bestämde mig direkt för att jag måste göra ett besök innan 2017 års slut. Kosta vad det kosta vill. Det är relativt svårt att hitta finkrogar med stort vegetariskt utbud, medan de flesta vegetariska restauranger finns i budget- och mellanprisklass. Rutabaga är något så ovanligt som en lakto-ovo-vegetarisk finkrog. Givetvis var jag tvungen att göra ett besök!

Det finns en avsmakningsmeny (som måste ätas av alla i sällskapet), men vi valde att dela på flera smårätter. Jag skulle rekommendera att dela på 4-6 rätter om ni är två personer. Jag och en vän delade på fyra smårätter och en efterrätt. Det var alldeles lagom för oss, men den riktigt hungrige hade kanske velat ha någon mer rätt.

Innan vår mat kom in serverades vi smarriga tilltugg i form av sesamrostat bröd, sojastekta cashewnötter, yoghurtsmör och picklad gurka. Jag kan ha slevat i mig yoghurtsmöret med sked… Och själva smårätterna var så goda att jag log varenda gång jag tog första tuggan av en ny rätt.

På Rutabaga beställde jag:

Drink: Fläder, champagne, gin, lime
Allt jag gillar i en drink. Klart den var god.


Smårätt: Morot, fläder, rökt cremé fraiche
Min absoluta favoriträtt och, enligt vår servitör, en Mattias Dahlgren-klassiker. Perfekt balanserad i konsistens och smak. Kan man röka cremé fraiche själv? Vill enbart äta det, för evigt.

Smårätt: Stekt karljohansvamp, soja, picklad klint karin
Min andra favorit. Umami-smaklöken blev 100 procent tillfredsställd; smaken var underbart djup, mustig och fyllig. Jag har fortfarande ingen aning om vad klint karin är, men allt var underbart i denna rätt. Dessutom toppades den med koriander. Mmm!

Smårätt: Mozzarella, örtsallad, sugarsnaps
Riktigt bra mozzarella kan aldrig bli fel. En god och smakrik sallad, precis som det låter.

Smårätt: Brässerad fänkål, potatiscrème, hasselnötter
Det här var så klart också jättegott, men ändå den rätt som gav minst mersmak. Fin fänkål, men potatiscrèmen kan närmast liknas vid en sås.

Dessert: Kokos, lingon, dulce de leche
Alla i vårt sällskap ville ha en egen portion dessert, men jag var för mätt. Min vän offrade sig och delade på denna skapelse med mig, men när vi väl fick smaka på den tror jag vi båda gärna hade haft en varsin. En kombination av smaker som på pappret låter lite otippad och märklig, men som gifte sig i munnen. Perfekt dessert.

Jag önskar att jag hade ätit: Friterad aubergine Tokyo
Det var favoriten hos ett annat par i sällskapet och den såg så himla fin ut.

Jag önskar att jag inte hade ätit: Choklad med kålrot, olivolja och bipollen
Den serverades som vårt allra sista tilltugg strax innan notan kom. Det var märkligt att äta något så… äh… jordigt i smak efter en söt dessert. Vi funderade och provsmakade länge innan vi kom fram till att choklad och kålrot inte ska vistas i munnen samtidigt.

Utöver kålrotschokladen finns några småmissar, såsom att servitören serverade mig och en vän fel rätt och fick reda ut vår beställning. Och drinkarna kanske är onödigt dyra. Men vi hade en magisk kväll med fantastisk och innovativ mat som vi varken har fantasin eller hantverket för att kunna skapa själva. Precis vad man förväntar sig av en finkrog. En fullträff!

Veganvänligt?

Som fan! Veganmenyn är precis lika fantastisk som den lakto-ovo-vegetariska (och väldigt lik den andra menyn), bara att den har något färre alternativ. Veganen i vårt sällskap blev serverad goda alternativ till våra tilltugg med fullkomlig självklarhet.

Har du ätit på Rutabaga? Vad tyckte du?

Ps. Du glömmer väl inte att följa mig på Bloglovin? På så vis missar du aldrig ett inlägg.