Receptsamling

I min receptsamling hittar du samtliga av mina recept indelade i olika kategorier. Först hittar du mina allra mest populära recept, matiga rätter och sedan sötsaker. Allra sist hittar du mina receptsamlingar till högtider, samt mina restaurangtips från olika resor.

Klicka på rättens namn för att komma direkt till receptet. (V) betyder att rätten är vegansk. (S) betyder att rätten är snabblagad (max 30 minuter att laga).

Mina 10 mest populära recept

2 tunnbrödssnittar: fetaost & soltorkad tomat + sötpotatishummus (S)
Fetaostbiffar med citron och örter (S)
Fylld portabello med hasselbackspotatis och rödvinssås
Gravad morot (V)
Grönkålssallad med rostade valnötter och granatäpple (V) (S)
Chili sin carne (V) (S)
Vegansk limecheesecake med mango (V)
Smördegspajer med krämig fyllning av svamp, grönkål och valnötter (V) (S)
Tortillapizza med päron, chevré, valnötter och honung (S)
Veganska skagensnittar (V) (S)

Matiga saker

Frukost, brunch och mellanmål

Kanel- och mandelgranola (V) (S)
Amerikanska bananpannkakor (S)
Chokladchiapudding (V) (S)
Sötpotatisvåfflor med kanelstekta äpplen (V)
Brunchfavoriten huevos rancheros (S)
Risgrynsgröt med kanel och önskemandel (V)
Veganskt och saftigt morots- och lingonbröd (V)
Mellanmålsmuffins med äpple, kanel och mandel
Mellanmålskakor med banan och jordnötssmör (V)
Rostade kikärtor (V)

Husman med en twist och vegobiffar

Sötpotatis- och halloumirårakor med ärtkräm
Potatisgratäng, oumph och pressgurka (V)
Blomkålsstek, örtpotatismos och pepparsås (V)
Fylld portabello med hasselbackspotatis och rödvinssås
Veganska kroppkakor med svamp och örter (V)
Ajvarpotatismos med marinerade svarta bönor (V) (S)
Cajunkryddade halloumispett, sötpotatismos och persiljesallad (S)
Bakad sötpotatis med balsamicosvamp, smörstekt grönkål och vitlöksdressing (V)
Lyxig pyttipanna med parmesankräm
Veganska köttbullar på svamp, svarta bönor och sesamfrön  (V)
Vegansk och krämig rotfruktsgratäng (V)
Fetaostbiffar med citron och örter (S)
Kikärtsbiffar med jordnötter (V) (S)
Rödbetsbiffar, rostade rotfrukter och vispad fetaost
Morotsbiffar (V) (S)

Pasta, gnocchi och risotto

Sötpotatisgnocchi med pestohack och brynt smör
Gnocchigratäng med aubergine i tomatsås
Gnocchi med svartkål och brynt citron- och salviasmör (S)
Pasta med grönkålspesto och getost (S)
Pasta med fetaostfyllda färsbollar i kryddig tomatsås
Pasta all’arrabiata med rostat brödsmul (S)
Vegansk ajvarpastasås med kikärtsbollar (V) (S)
Hummuspasta med soltorkad tomat och spenat (V) (S)
Krämig pasta med grönkål, svamp och valnötter (V) (S)
Krämig pasta med päron, gorgonzola och valnötter (S)
Pastagratäng Ziti med kryddig tomatsås och mozzarella
Melanzane alla parmigiana
Carbonara med halloumi och soltorkade tomater (S)
Panerad mozzarella med kryddig paprika- och tomatsås
Pasta med ärt- och getostkräm  (S)
Enkel pasta med svamp, zucchini och soltorkade tomater (V) (S)
Svamprisotto med ostronskivling och parmesan (S)
Citron- och sparrisrisotto med rostad mandel (V)

Paj, pizza och wraps

Grönkålspaj med ädelost och valnötter
Spenat- och fetaostpaj med soltorkade tomater och oliver
Kryddig tacopaj med jalapeños
Chorizo- och spenatpaj med karamelliserad rödlök och fetaost
Tortillapizza med päron, chevré, valnötter och honung (S)
Blomkålstacos med spicy pankopanering och picklad rödkål (V)
Fajitas med halloumi, pico de gallo och guacamole
Wraps med rostade kikärtor och ajvardressing (V)

Sallad och bowls

Sommarens bästa sallad med nektarin och halloumi (S)
Örtig färskpotatissallad med västerbottenost och pinjenötter (S)
Sushi/Poké bowl med marinerad svamp och snabbpicklad gurka (V)
Kryddig koreansk färsk med stekt ägg och snabbpicklad gurka (S)
Grönkålssallad med rostade valnötter och granatäpple
 (V) (S)
Sallad med rostad potatis, sparris och västerbottenost
Pestopastasallad med ugnsbakad honungsrostad fetaost  (S)
Supersnabb ajvarbulgursallad med inspiration från Mellanöstern (S)
Matvetesallad med morotsbiffar och hummus
Syrlig rödkålssallad med apelsin och valnötter (V) (S)
Svamp- och bönsallad (V)

Sidorätter och tillbehör

2 tunnbrödssnittar: fetaost & soltorkad tomat + sötpotatishummus (S)
Smördegspajer med krämig fyllning av svamp, grönkål och valnötter (V) (S)
Veganska skagensnittar (V) (S)
Gravad morot (V)
Vegansk sill på ostronskivling – tre varianter (V) (S)
Vegetarisk gubbröra med tångkaviar och prästost (S)
Svamp- och bönsallad (V)
Gult blomkålsris (V) (S)
Sötpotatishummus (V) (S)
Rostade kikärtor (V)
Bästa brysselkålen med mandel och karamelliserad rödlök (V)
Kanelrostad sötpotatis (V)
Klassisk tzatziki (S)
Tacokryddmix (V) (S)

Soppa och grytor

Potatis- och purjolökssoppa med dillsmör och rostade hasselnötter (S)
Krämig broccolisoppa med krispigt morotsbacon (S)
Morotssoppa med rostad majs (V) (S)
Sötpotatissoppa med rostade svarta bönor (V) (S)
Kryddig shakshuka med blomkålsris (S)
Potatisshakshuka med fetayoghurt och dill
Snabb och kryddig böngryta med majs (V) (S)
Kryddig gryta med sötpotatis och halloumi 
Paneer garam masala (S)
Krämig tarka daal (V) (S)
Mild curry med tofu och cashewnötter (V) (S)
Chili sin carne (V) (S)
Krämig nudelwok med broccoli och blomkål (V) (S)

Smoothies och dryck

Mango lassi (V) (S)
Grönkålssmoothie (V) (S)
Morotssmoothie (V) (S)
Choklad, banan och jordnötssmörsshake (V) (S)
Fejk-acai bowl (V) (S)
Grön passion (V) (S)
Varm choklad med kanel och grädde (V) (S)

Söta saker

Godis, glass och cheesecake

Vegansk limecheesecake med mango (V)
Snickers- och jordgubbscheesecake
Mangoyoghurtglass (V) (S)
Vegansk rocky road med popcorn och pekannötter (V)
Brända mandlar med smak av apelsin (V) (S)
Cake pops med pepparkakssmak (V)

Mjuka kakor, muffins och bullar

Banankaka med choklad och valnötter
Päronkaka med brynt smör och hasselnötter
Klassisk mjuk äppelkaka med kanel
Vegansk äppelkaka med kanel (V)
Mjuk och sötsyrlig rabarberkaka
Apelsinkaka med valnötter och glasyr (V)
Fransk persikokaka med mandel
Fransk björnbärskaka med mandel
Bakelse med lemon curd och grädde (S)
Vit choklad-blondies med lemoncurd-täcke
Citron- och vallmorutor med vit choklad
Vanilj- och äppelkaka med glasyr av brynt smör
Kladdkaka med hallon och karamelliserade valnötter
Mjuk morotspepparkaka med glasyr (V)
Saffransmuffins med apelsin och mandel (V)
Citron- och hallonmuffins med smuldeg
Mellanmålsmuffins med äpple, kanel och mandel
Pepparkaksmuffins med äpple (S)
Veganska lussebullar med mandelmassa (V)
Knäckig smulpaj med äpple och hallon (V) (S)

Småkakor

Oreocookies med dulce de leche (S)
Kardemummadrömmar med mandel (V) (S)
Pepparkaksdrömmar med mandel (V) (S)
Mördegskakor med dulce de leche och flingsalt (S)
Veganska blåbärsgrottor (V) (S)
Äppelgrottor med kanel och hemlagat äppelmos (V)
Cookies med vit choklad, valnötter och apelsin (V)
Havrekakor med choklad och rostad mandel (V) (S)
Mellanmålskakor med banan och jordnötssmör (V)

Julrecept

Det kompletta veganska julbordet: 25 recept på mat, bak och godis
Varm choklad med kanel och grädde (V) (S)
Vegansk risgrynsgröt med kanel och önskemandel (V)
Veganska skagensnittar (V) (S)
Gravad morot (V)
Vegansk svampsill – tre varianter (V)
Vegetarisk gubbröra med tångkaviar och prästost (S)
Grönkålssallad med rostade valnötter och granatäpple (V) (S)
Rödkålssallad med apelsin och valnötter (V)
Brysselkål med karamelliserad rödlök och mandel (V)
Kanelkryddade sötpotatisklyftor (V)
Griljerad kålrot (V)
Krämig vegansk rotfruktsgratäng (V)
Kroppkakor med svamp och örter (V)
Veganska k*ttbullar med svamp och svarta bönor (V) (S)
Smördegspajer med krämig grönkåls- och svampfyllning (V) (S)
Grönkålspaj med ädelost och valnötter
Brända mandlar med smak av apelsin (V) (S)
Vegansk rocky road med popcorn (V) (S)
Cake pops med pepparkaka (V) (S)
Pepparkaksdrömmar med mandel (V) (S)
Äppelgrottor med hemlagat äppelmos (V) (S)
Veganska havrekakor med choklad och rostad mandel (V)
Cookies med vit choklad, valnötter och apelsin (V)
Saffransmuffins med mandel och apelsin (V)
Veganska lussebullar med eller utan mandelmassa (V)
Mjuk morotspepparka med frosting (V)
Apelsinkaka med valnötter och glasyr (V)
Pepparkaksmuffins med äpple (S)

Receptsamlingar & Reseguider

Vegansk och vegetarisk påskbuffé: 24 dunderrecept
Det kompletta veganska julbordet: 24 recept på mat, bak och godis
Tre vegetariska 3-rättersmenyer till nyårssupén
Rom: 5 grymma ställen att äta på
Dublin: 5 grymma vegorestauranger att besöka på resan
Malmö: 5 grymma restauranger och caféer att besöka

Finns det någon rätt du skulle vilja att jag lagar? Berätta gärna i en kommentar!