Jag har gjort dessa smördegssnurror med fetaost och soltorkad tomat på buffébjudningar flera gånger nu och de går alltid åt blixtsnabbt! De går snabbt och lätt att laga, innehåller få ingredienser och är mycket uppskattade på buffébordet. Perfekta, alltså! Fyllningen är en grymt smakrik färskoströra som jag har ätit med sked. Om du har lite mer självbehärskning än jag och får lite röra över kan jag varmt rekommendera att servera den på ett gott bröd.
Smördegssnurrorna är allra godast när de fortfarande är lite varma, men de funkar också utmärkt att äta rumstempererade. De går att kyla i en lufttät burk i några dagar, men då förlorar de sin frasighet.
Smördegssnurror med fetaost och tomat
ca 15-20 snurror
250 g färsk kyld smördeg (1 stort ark)
150 g färskost vitlök och örter
150 g fetaost
ca 10 soltorkade tomater
1 ägg, uppvispat
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper
2. Finhacka de soltorkade tomaterna. Mixa färskost, fetaost och de soltorkade tomaterna till en slät röra med stavmixer.
3. Rulla ut smördegen och kavla ut den något. Bred ut färskoströran i ett jämnt lager över smördegen, men lämna gärna en centimeter till kanten.
4. Rulla ihop smördegen från långsidan (men kortsidan funkar också). Skär smördegen i 2 cm breda skivor.
5. Placera ut smördegsrullarna på plåten och pensla rullarna med uppvispat ägg.
6. Grädda smördegssnurrorna i ugnen i ca 10-15 minuter eller tills de har fått fin färg. Låt svalna på galler. Servera och njut!
Du kanske också gillar:
2 tunnbrödssnittar: fetaost & soltorkad tomat + sötpotatishummus
Smördegspajer med krämig fyllning av svamp, grönkål och valnötter
Vegetarisk gubbröra med tångkaviar och prästost
Väldigt vego finns på Instagram, Facebook och Bloglovin’. Följ mig gärna där!