choklad

Chokladbollar med brynt smör

Publicerat den av Sandra

Chokladbollar är bland det enklaste man kan göra men är otroligt gott trots den minimala arbetsinsatsen. Jag har testat mig fram till det optimala chokladbollsreceptet och här är det! Genom att mixa havregrynen och använda florsocker blir chokladbollarna superkrämiga och det brynta smöret ger dem det lilla extra. Det blir barnsligt gott.

Chokladbollar med brynt smör

Ingredienser för ca 15 chokladbollar

125 g smör
3 dl havregryn
1 dl florsocker
½ dl kakao
2 msk kaffe
1 msk vaniljsocker (kan uteslutas)
½ krm salt

Att rulla i:
krossade nötter, t.ex. hasselnötter
kokosflingor

Gör så här:

  1. Bryn smöret:  Låt det smälta på hög värme i en tjockbottnad kastrull. Vispa några gånger så att det inte bränner fast. När smöret börjar stiga som ett skum får det en gyllenbrun färg och doftar söt kola. Då är det klart. Ställ det brynta smöret åt sidan.
  2. Mixa havregrynen fint i en matberedare eller med stavmixer. Blanda ner övriga ingredienser samt smöret antingen direkt i matberedaren eller i en skål tills du har en jämn smet. Smeten kommer vara ganska lös.
  3. Ställ in smeten i kylskåp 30-45 minuter.
  4. Rulla runda bollar av smeten. Rulla dem i kokosflingor eller krossade nötter.

Tips! Om det är svårt att få toppingen att fästa kan man blöta chokladbollarna lite med hjälp av fingrarna och sen rulla dem i flingorna eller nötkrosset. Förvara i kylen om det blir några över!

Du kanske också gillar:

Havrekakor med choklad och rostad mandel
Mördegskakor med dulce de leche och flingsalt
Kardemummadrömmar med mandel

Väldigt vego finns även på Instagram, Facebook och Bloglovin. Följ mig gärna där!

Inga kommentarer än

4 veganska smoothies: Grönkål, morot, mango och choklad

Publicerat den av Sandra

Jag har några köksmaskiner som i princip står oanvända: juicepressen och våffeljärnet har inte använts på två år. Men min blender används flera gånger i veckan, och det beror på att jag älskar smoothies. Jag har som mål för året att lära mig äta frukost, och smoothies är bland det snabbast och mest lättlagade jag kan slänga i mig. Ganska ofta smuttar jag på en smoothie samtidigt som jag sminkar mig, fixar håret och packar ihop mina grejer innan jobbet. Det är säkert inte idealiskt ur något slags matsmältningsperspektiv, men det är i alla fall ett sätt för mig att få i mig frukost på morgonen. Bättre än ingenting, va?

Oavsett hur du dricker dina smoothies så är det här fyra goda och smakrika smoothierecept att lägga in i rotationen: en grön smoothie, en morotssmoothie, en mango lassi och en choklad- och jordnötssmörsshake. Alla är veganska om du inte aktivt väljer mjölkprodukter.

Grönkålssmoothie

Den här smoothien är min vardagsfavorit. Jag gör den flera gånger i veckan och serverar tillsammans med något matigare protein för en fullvärdig och mättande frukost.

Ingredienser:
2 dl äppeljuice
1 dl fryst mango
1 dl fryst spenat
2 msk fryst grönkål

Gör så här:
Mixa ihop all ingredienser i en blender. Servera i glas.

Morotssmoothie

Den här smoothien har en färg man blir glad av. Och så smakar den så klart supergott också!

Ingredienser:
1 dl äppeljuice
1 stor apelsin
1 morot
1/2 citron, saften

Gör så här:
Skala moroten och dela den i mindre bitar. Skär av apelsinens skal och fruktkött. Mixa ihop alla ingredienser i en blender. Servera i glas.

Mango lassi

Första gången jag drack en mango lassi gick jag nog på gymnasiet och sedan dess dricker jag det regelbundet. Jag älskar mango, så det här är en given favorit.

Ingredienser:
1,5 dl fryst mango
1 dl valfri mjölk (jag använde iKaffe)
1 dl valfri yoghurt (jag använde Plantis soyghurt)
1 msk agavesirap
En nypa kardemumma

Gör så här:
Mixa ihop all ingredienser i en blender. Servera i glas.

Choklad, banan och jordnötssmörs-shake

Den här smoothien känns chokladig och lyxig men innehåller helt naturliga ingredienser. Kombon choklad + banan + jordnötssmör är ju så himla god? Dessutom är smoothien härlig mättande.

Ingredienser:
1 fryst banan
2 dl valfri mjölk (jag använde iKaffe)
2 färska dadlar (urkärnade)
1,5 msk kakao
1,5 msk jordnötssmör

Gör så här:
Mixa ihop all ingredienser i en blender. Servera i glas. För en krämigare shake med mer smak av banan kan du låta bananen vara färsk, men den frysta bananen ger en härligt kall milkshake-känsla.

Fler frukost- och mellanmålsrecept:

Vegansk risgrynsgröt med kanel och mandel
Mellanmålsmuffins med äpple, kanel och mandel

Väldigt vego finns på Instagram, Facebook och Bloglovin’. Följ mig gärna där!

2 kommentarer

Vegansk rocky road med popcorn

Publicerat den av Sandra

De senaste åren har jag gjort rocky road enligt Leila Lindholms recept. I det receptet är det nötter, marshallows och dumle som utgör fyllningen, men det här året ville jag försöka mig på en vegansk rocky road.

Det roliga med rocky road är att den innehåller så många olika konsistenser, insmetat i ett chokladigt täcke. Jag orkade inte ge mig på jakt efter vegansk kola eller veganska marshallows, så jag funderade istället på vilka grejer som skulle vara gott med choklad. Valet föll på en kombination av nötter, kex och popcorn. Tre helt olika konsistenser och smaker som alla harmoniserar fint ihop och tillsammans med choklad. Popcorn är så himla underskattat i kombination med choklad – det är grymt! Det här är ett riktigt maffigt godis för chokladälskaren som är superenkelt att röra ihop.

Ingredienser vegansk rocky road:

400 g mörk blockchoklad av hög kvalitet
1,5 dl pekannötter
4 digestivekex
1,5 dl lättsaltade popcorn
Flingsalt

Gör så här:

1. Smält chokladen i vattenbad.

2. Bryt digestivekexet i mindre bitar och grovhacka pekannötterna.

3. Blanda ihop choklad, nötter, kex och popcorn i en stor bunke. Häll ner i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper. Platta till en jämn smet.

4. Strössla smulade popcorn och flingsalt över chokladsmeten.

5. Låt stelna i kylskåp. När den har stelnat, skär upp den i mindre bitar. Förvara din veganska rocky road i kylskåp.

Fler Väldigt vegojul-recept:

1 december: Pepparkaksdrömmar med mandel
2 december: Grönkålssallad med rostade valnötter och granatäpple
3 december: Varm choklad med kanel och grädde
4 december: Vegansk risgrynsgröt med kanel och önskemandel
5 december: Veganska skagensnittar
6 december: Cookies med vit choklad, valnötter och apelsin
7 december: Gravad morot
8 december: Brända mandlar med smak av apelsin
9 december: Veganska kroppkakor med svamp och örter

Spana in bloggen i morgon för ett nytt, juligt recept i Väldigt vegos julkalender. Väldigt vego hittar du också på Instagram, Facebook  och Bloglovin. Följ mig gärna där!

Inga kommentarer än