Den här kakan för med sig så många barndomsminnen för mig! Min mamma brukade ofta baka den till diverse firanden, eftersom hon egentligen hatar att stå i köket och därför endast gillar att göra lättbakade grejer. Receptet kommer ursprungligen från någon klassisk typ ”Sju sorters kakor”-bok, men jag har uppdaterat det lite för att förstärka chokladsmaken och göra receptet lite enklare att följa. Jag har också sökt genom hela internet för att se om jag kan hitta ett liknande recept men har gått bet, så nu ger jag helt enkelt er min bästa supersaftiga chokladsockerkaka med glasyr.
Kakan påminner i tillvägagångssätt lite om min Citron- och vallmokaka med lemon drizzle på så vis att man gör ett slags sockerkaka, sticker en massa hål i kakan och därefter häller över en glasyr som går in i kakan och gör den supersaftig. Långt ifrån torra och tråkiga sockerkakor!
Saftig chokladsockerkaka med glasyr
1 kaka
Chokladsockerkaka
100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
2 tsk bakpulver
en nypa salt
50 g mörk choklad
Glasyr
1 dl strösocker
1 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en avlång brödform.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smöret och mjölken.
4. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör sedan ner i smeten. Vispa smeten slät.
5. Finhacka mörk choklad och rör ner så att den fördelas jämnt i smeten. Häll smeten i formen.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 35-40 minuter. Den är klar när en sticka kommer ut helt ren.
7. Blanda ingredienserna till glasyren i en kastrull och ge den ett uppkok.
8. Stick en massa hål i kakan med en provsticka och slå glasyren över den heta kakan när den kommer ur ugnen.
9. Låt kakan svalna helt i formen innan den stjälps upp. Var försiktig när du stjälper upp kakan. Kakan är väldigt mjuk och saftig, så den får väldigt svårt att hålla ihop om den fortfarande är varm eller om man är oförsiktig.
10. Servera chokladsockerkakan med lättvispad grädde eller vaniljglass, och gärna med färska jordgubbar eller hallon.
Du kanske också gillar:
Citron- och vallmokaka med lemon drizzle
Banankaka med choklad och valnötter
Päronkaka med brynt smör och hasselnötter
Väldigt vego finns på Instagram, Facebook och Bloglovin’. Följ mig gärna där!