Rom: 5 grymma ställen att äta på

För en vecka sedan var jag och min kille i Rom för första gången i mitt liv. Det var en alldeles fantastiskt vacker stad, med magisk arkitektur och lika ljuvlig mat. Vi hade också sådan tur med vädret att vi kunde gå utan jacka (!) under dagen. Mitt enda klagomål är den galna trafiken med bilister som körde medan man gick över gatan och som parkerade PÅ övergångsställen. Jag hade gjort lite research innan resan för att se till att äta god mat, och det gör att jag har flera restaurangrekommendationer!

Jag var inte på någon renodlad vegorestaurang eftersom alla restauranger har gott om vegetariska rätter. Däremot innehåller cirka ALLT ost, så jag skulle rekommendera en vegan att göra ordentlig research innan resan. Rent generellt upplevde jag maten som enkel men väldigt vällagad. Dessutom var priserna rimliga (typ 9-14 euro för en primi), även på rätt flashiga restauranger. På de flesta ställen blev jag inte riktigt mätt på bara en primi, men med lite antipasti innan eller en dessert efteråt så var det alldeles lagom.

En sak som kan vara bra att känna till är att de flesta restauranger tar någon form av avgift för servering (ofta 2 euro per person), så räkna med att det ligger fyra euro extra på notan om ni är två personer. Enligt Google ska man dricksa 10-15 % i Italien, men vi betalade med kort överallt och då fanns inte ens alternativet att lägga på något extra.

Fyra saker att äta i Rom: 

Innan jag åkte iväg såg jag fram emot att äta följande fyra saker, och det gjorde jag! Det var precis så bra som jag hade föreställt mig.

Bruschetta. Gott bröd med goda tomater eller annat härligt pålägg. What’s not to love? Önskar att jag hade ätit det mer än en gång på resan.
Cacio e pepe. En enkel romersk pastarätt med ost och svartpeppar.  Sammanlagt åt vi cacio e pepe på fyra olika ställen, och det smakade som en ny rätt varje gång. Ibland extremt ostig, ibland väldigt pepprig och med stor variation på pastakonsistensen. Men gott var det varje gång!
Gelato. Finns typ överallt och är dessutom billigt. Värt! Hade vi åkt till Rom på sommaren hade jag nog levt på gelato.
Tiramisu. Så gott, och italienarnas standarddessert! Kommer i en mängd olika utförande.

Men pizza då? Jodå, pizzan här har tunna bottnar och frasiga kanter. Vi åt aldrig någon pizza som var riktigt minnesvärd, så här får jag tyvärr hänvisa vidare. Men nedan listar jag i alla fall allt gott som jag verkligen rekommenderar.

ENOTECA E TRAVERNA CAPRANICA

http://www.tavernacapranica.it/
Piazza Capranica, 104

Denna restaurang har jag blivit tipsad om från ett gäng håll. Stämningen på restaurangen kändes lite formell, men här åt vi resans godaste gnocchi med gräddig tryffelkräm samt resans pepprigaste och mest al dente cacio e pepe. Vi avrundade måltiden med en semifreddo och en tiarmisu, och båda var utsökta. Enkla rätter, men jäkligt goda sådana. Under högsäsong ska man tydligen boka bord här, men för oss som var på lågsäsong och åt tidigt så var det inga problem att få ett bord.

FIASCHETERRIA BELTRAMME

Via della Corce, 39

Ett underbart litet ställe som oftast behöver förbokas. Vi hade tur att bo två minuters promenad från denna restaurangpärla och sno ett bord innan den värsta middagsrushen började. Här hade vi fantastiskt trevlig service, och jag drack mitt livs kanske godaste vita vin på rekommendation av servitören. Vi åt bröd med olivolja, en magisk buffelmozzarella och avslutade det hela med ett berg ostig cacio e pepe, varav jag tvingades lämna kvar en del för att det helt enkelt var så mycket mat.

Grazia & Graziella

https://graziaegraziella.it/en/ 
Largo M.D. Fumasoni Biondi, 5

I mysiga stadsdelen Trastavere kan man få en riktigt härlig restaurangupplevelse på detta hippa ställe. Här jobbar unga servitörer som typ dansar mellan borden, och serverar fantastisk mat. Vi åt tre fantastiska bruschetta (vi valde bort den med kött och fick dubbla tomatbruschetta istället), och tog varsin pasta till huvudrätt. Jag åt en helt magisk ravioli med ricotta och spenat-fyllning som toppades med smör och salvia, och min kille tog återigen en cacio e pepe (se inläggets första bild). Vi avrundade med varsin dessert, som var goda men inte riktigt klarade av att leva upp till sina föregångare. Hur som helst: Väl värt ett besök! Trevligt, generösa portioner och riktigt prisvärt.

 

SNACK BAR 

Via della Corce, ca nr 70

Märkligt nog kan jag omöjligt googla mig fram till en exakt adress på detta ställe men på en sidogata från Via Del Corso finns detta mysig café som är alldeles utmärkt för frukost. Inredningen är Disneymysig (med illustrerade kattungar på väggarna!) och i matväg finns massor av mackor att äta. Jag beställde denna rostade goding med grillad zucchini och aubergine, samt ett glas pressad apelsinjuice. Helt klart ett bra ställe att börja dagen på!

CREMILLA

Via di Porta Castello, 39

Det var inte riktigt säsong för att leva på gelato, men givetvis såg jag till att prova en glass i alla fall  på detta flotta och hippa ställe när jag var i krokarna efter ett besök i Vatikanen. Jag valde smaken pannacotta med salt karamell, och toppade den med grädde och ett kex. Gick nog på runt 25 kr. Sämre saker kan man ju lägga en kvarts hundring på, om man säger så.

Hedersomnämnande: IARI THE VINO

Via del Colosso, 5 

Den här restaurangen är inget speciellt. Vi gick hit efter ett besök på Colosseum, innan Forum Romanum, och ville ha en snabb lunch i närområdet. Valet föll på detta ställe som leverade precis det vi behövde i stunden: helt okej pasta och pizza. Höjdpunkten på detta restaurangbesök var dock dessa friterade pecorniobollar med hallonsylt som min kille anser är det överlägset godaste vi åt på hela resan. Så gå gärna hit om du gillar friterad ost!

Jag har också en hel del tips på sevärdheter! Vill ni att jag lägger dem i ett särskilt inlägg? Hojta i en kommentar!

Väldigt vego finns på InstagramFacebook och Bloglovin’. Följ mig gärna där!

5 grymma vegorestauranger att besöka i Dublin

I juni tillbringade jag fyra dagar i Dublin. Irland och Storbritannien är ju inte direkt kända för sin utsökta matkultur, men givetvis finns en hel del guldkorn! Jag hade gjort en del researcharbete innan resan och åt därför så otroligt god mat. Här kommer mina fem bästa Dublin-tips om du vill äta riktigt god vegomat i Dublin! De flesta av restaurangerna är inte uteslutande vegetariska men har ett bra vegoutbud och, i de flesta fall, även flera schysta veganalterantiv.

BROTHER HUBBARD

https://brotherhubbard.ie/
153 Capel Street, Dublin 1

Jag fick så många tips om det här stället och nu är det min tur att tipsa. Ni måste gå hit! Brother Hubbard är ett hippt café för brunch, lunch och middag med marockanska influenser. Det finns alltid sittplatser, inredningen är snygg och personalen är trevlig. Men allt detta bleknar i jämförelse med smakerna som är alldeles klockrena; varje tugga är en fröjd (alltså, på riktigt! Allt är så väl avvägt och så GOTT). Framförallt är deras brunch fantastisk och det finns mycket vegetariskt  och en del veganskt på menyn. Du kan t.ex. köpa turkish eggs menemen, avo and eggs och halloumi sabiche, och sen dö lycklig. Brother Hubbard har två restauranger, en på norra och en på södra sidan. Jag har bara varit på den norra men den södra är säkert lika bra. De säljer också sin egen kokbok, som jag nästan ångrar att jag inte köpte.


CORNUCOPIA

http://www.cornucopia.ie/
19/20 Wicklow Street, Dublin 2

En av Dublins mest kända och äldsta helvegetariska pärlor. Här kan du välja på soppor, grytor, sallader och annat gott, eller slå till på deras pangdeal med en varmrätt och två sallader. Maten är redan förberedd och slevas helt enkelt upp på beställning. Jag valde en sötpotatisgryta med svamp, en örtig potatissallad och en linssallad och allt var supergott. Portionerna är enorma, maten smakar hemlagat och fylligt, och menyn varieras ständigt. Givetvis finns gott om veganskt, och en hel del fika och desserter. Det är inte ett lyxställe så det passar kanske inte för den romantiska kvällsdejten men det är alldeles perfekt om du vill ha en mättande och god lunch.

THE YARN – PIZZA & BOOZE

http://theyarnpizza.com/
37 Liffey Street Lower, Dublin 1

Det här var ett ställe som vi bara råkade passera och blev nyfikna på, och vilken tur att vi gick in! Stället är hippt och mysigt och känns som ett perfekt ställe för AW eller häng med kompisarna. Menyn är liten och består framförallt av antipasti och pizzor, men wow, vilka pizzor! Alldeles fluffiga kanter, utsökt tomatsås, fräscha råvaror och det finns så väl klassiska som nytänkande smakkombinationer på menyn. Tyvärr inte så kul om du är vegan, men för vegetarianen finns mycket att välja på. Stället har ju ”Pizza & Booze” som slogan, så det är säkerligen väl värt att utforska deras drinklista också!

Lemon Jelly Café

https://www.lemonjellycafe.ie/
Millenium Walkway, Dublin 1

Det här är ett trevligt café med goda crepes (både söta och matiga) och schyssta mackor, juicer och en Full Irish-frukost. Det är på inget sätt unikt eller magiskt bra, men det är ett bra alternativ om du är i närheten och vill ha något schysst att äta. (Obs! Det är en halv crepe på bilden)

Yamamori Noodles

https://yamamori.ie/yamamori-noodles/
72 South Great George’s Street, Dublin 2

Japansk mat när den är som bäst! Restaurangen har alltifrån sushi och japas (japanska tapas) till ramen, currys och grillrätter. Smakerna är intressanta och det finns många vegoalternativ. För att vara en prisvinnande restaurang så har de överraskande låga priser. Jag beställde en fantastisk vegetarisk bentolåda för 9.95 euro (!). Man kan välja att få rätterna med svart ris och jag blev så förtjust i det att jag beställde det så fort jag kom hem. Tack för restaurangtipset, Annie (aka Vegokäk)!

Hade jag tillbringat fler dagar i Dublin hade jag absolut ätit på Token (vegansk och flottig pubmat!), tagit en cronut på Krust Bakery (allt görs och säljs samma dag!) och käkat en bubbelvåffla på Bubble Waffle Factory (bubbelvåfflor fanns på flera ställen men vi var alltid för mätta för att ha läge att prova).

Jag var också i Galway en dag. Det tar ungefär 2,5 timme att åka dit med buss från Dublin och det är en jättetrevlig kuststad/småstad som är väl värd ett besök. I Galway åt jag en supertrevlig fika på tesalongen The Secret Garden, och sörjer fortfarande att jag inte hann äta på vad som sägs vara Irlands kanske bästa falafelrestaurang TGO Falafel.

Väldigt vego finns på InstagramFacebook och Bloglovin’. Följ mig gärna där!

Recension: Minh Mat

Hemsida: http://minhmat.se/
Adress: Odengatan 94, 113 22 Stockholm
Prisklass: medel. En varmrätt cirka 175–225 kr.
Maten i tre ord: vietnamesiskt, genuint, smakrikt
Betyg: 4/5

Minh Mat är faktiskt en av mina favoritrestauranger. Det är också en restaurang som konsekvent får höga betyg hos krogrecensenter och i White Guide, så det kanske inte är så konstigt att jag alltid blivit nöjd när jag besökt restaurangen. Men det här besöket var extra efterlängtat. Efter en tids sommarstängt har den lilla vietnamesiska bistron varit ovanligt fullbokad under hösten, men med några veckors framförhållning lyckades vi få bord en fredag i oktober.

Minh Mat ligger centralt mitt emot Vasaparken i en mysig, tämligen liten lokal. När vi anländer kl. 17 vid restaurangens öppnande är det ganska lugnt, men restaurangen blir snabbt fullsatt. Och det här är restaurangens största minus. Eftersom restaurangen nästan alltid är fullsatt är det alltid skränigt i lokalen (akustiken är ingen höjdare), och ofta ganska trångt (beroende på var man sitter).

Maten på Minh Mat

Maten är består av en blandning av traditionella och moderna vietnamesiska rätter, med fokus på streetfood av hög kvalitet. Utbudet av veganska rätter är stort och utmärks av lotusblommor på meny. På menyn finns ett gäng smårätter som kan delas eller användas som förrätt, t.ex. en vegansk sallad med yubasticks, grön papaya och lotusstjälkar och både friterade vårrullar och fyllda höstrullar.

Men vi går direkt på huvudrätterna. Min kompis äter friterade tofubollar, som är gröna, krispiga och jäkligt goda. De serveras med röda risnudlar, daglilja, cashewnötter, omogen mango, rostad schalottenlök och en massa annat. Det är en riktig succérätt, och en jag antagligen kommer ta vid mitt nästa besök.

Jag tar fem sorters svamp med klibbigt ris. Rätten serveras med friterade yubadumplings och lotusrätter. För en oinvigd är det inte helt enkelt att veta vad som är vilken svamp, men ett som är säkert är att det är gott. Det är umami så det skriker om det.

Rätterna är perfekt avvägda både i smak och konsistens och portionerna mättar. Ett annat stort plus är att servitrisen presenterar våra rätter för oss när de anländer till bordet. Ännu en gång lämnar jag restaurangen mätt och nöjd, men med utmattade öron.

Veganvänligt?

Absolut! Det finns fyra veganska förrättsalternativ och lika många veganska huvudrätter. Här finns något för alla.

Vill du ha fler tips på veganvänliga restauranger?     

Taiwanesisk bao på Magnolia
Mättande tacos på Geroniomos FGT
Fancy fusion på Rutabaga

Väldigt vego finns på InstagramFacebook och Bloglovin’. Följ mig gärna där!

Recension: Geronimos FGT

Hemsida: http://www.geronimosfgt.se/
Adress: Stora Nygatan 5, 111 27 Stockholm
Prisklass: Mellan. Rätter för ca 170-250 kr.
Maten i tre ord: Veganskt, mexikanskt, stora portioner
Betyg: 3/5


Geronimos FGT (Fucking Good Times) är en avslappnad och cool restaurang i Gamla stan med en meny i äkta serietidningsstil. Maten är hämtad från de amerikanska sydstaterna och Mexiko, och veganmenyn är lika stor som en komplett meny någon annanstans.

Lokalen är mycket större än man tror utifrån, med en enorm källarvåning fylld av bord, bar och en scen där Geronimos ibland ordnar aktiviteter såsom spelningar och musikquiz. Stämningen är väldigt avslappnad. Belysningen är varm, rockig musik spelas i bakgrunden och väggarna är prydda med både sombreros och horn. Känslan är mysig och cool kvarterskrog, även om restaurangen säkert är ett populärt turisthak.

Maten på Geronimos

Fyra glas med vatten och en skål nachos med salsa står redan på bordet när vi kommer till vårt reserverade bord.

Menyn är riktigt stor och jag känner mig nästan överväldigad av alla alternativ. Det stora matutbudet känns dock välgenomtänkt och helt i linje med restaurangens tema.

Här får veganen beslutsångest. Det finns t.ex. vegansk mac and cheese, vegan queso, chimichanga, enchiladas, burritos, tacos, quesadillas… Ja listan kan göras ännu längre. Är man många kan man med fördel beställa The Four Hombres Platter för en tusenlapp och då äta sig igenom typ hela menyn (finns även i vegansk variant!).

Jag beställer en smoky mushroom taco och en avocado taco, samt Mexican street corn. Majsen visar sig tyvärr vara slut efter en utebliven leverans, så jag beställer in quesadillas istället. All mat är god, men inte fantastisk. Det är ingen rätt som ger mig direkt mersmak, men jag äter mig ändå nöjt igenom det mesta. Avokadon är lite slafsig och den rätt jag är minst nöjd med. Portionerna är ENORMA. Ingen av oss klarar av att äta upp allt och när jag lämnar restaurangen har jag faktiskt ont i magen av att ha ätit så mycket.

Min meny är lite klibbig av en tidigare gästs måltid, och servitörerna har så fullt upp att de inte syns till särskilt ofta. Däremot är all personal trevlig och hjälpsam. Det blir tydligt att Geronimos inte är ett ställe man går till för att äta fantastisk mat eller för att njuta av att bli påpassad av servitörer. Nej, man går till Geronimos för att ha en trevlig kväll med vänner, äta sig proppmätt, dricka öl och kanske delta i ett musikquiz. Jag skulle absolut kunna tänka mig att komma tillbaka för en AW.

Veganvänligt?

Ja! Är man sugen på mexikansk mat i avslappnad miljö är Geronimos the place to be. Se bara till att inte föräta dig.

Vill du ha fler tips på restauranger i Stockholm? Spana in kategorin Restaurang i Stockholm. Glöm inte bort att följa Väldigt vego på Instagram, Facebook och Bloglovin’ så missar du aldrig ett nytt inlägg!

Recension: Magnolia

Hemsida: http://magnoliastockholm.se/
Adress: Blecktornsgränd 9, 118 24 Stockholm
Prisklass: Medelbilligt. Huvudrätt för cirka 179-195 kr. Trerätters för 290 kr.
Maten i tre ord: bao, taiwanesiskt, veganskt
Betyg: 4/5

Jag läste på bloggen Vegokäk att Magnolia skulle ha bra bao, och eftersom jag aldrig ätit bao blev jag nyfiken på att prova. Så när jag skulle träffa en kompis över middag blev valet alldeles självklart. Restaurangen ligger på Södermalm och så fort jag klev in insåg jag att jag har varit där för ett par år sen, men det var nog en helt annan restaurang då. Då åt jag någon vegoburgare med en kompis i den folktomma restaurangen, samtidigt som ett band repade svinhögt längre in i lokalen. Vi kunde inte ens höra varandra. Inte så kul. Men den här gången var totalt annorlunda!

Vi hade bokat bord kl. 17, så när vi anlände var restaurangen i princip tom, men den fylldes på lite lagom under vår sittning. Lokalen var upplyst med tända ljus på varje bord, och hela inredningen kändes mysig, varm och inbjudande. På menyn finns flera alternativ både för köttätaren och veganen, vilket gör det här till en perfekt restaurang för alla som är nyfikna på bao och asiatiskt. Det fanns också en relativt maffig dryckesmeny. Jag beställde in ett glas rött.

Maten på Magnolia

Vi började med en varsin bao till förrätt. Bao är som ett slags taiwanesisk hamburgare, ett fluffigt ångkokat bröd som fylls med goda grejer. Jag tog Portabello Bao som var fylld av stekt portabello, sriracha, soja, sockerärtor, vårlök och koriander. Jag älskar ju exakt alla dessa smaker så det kunde nästan inte gå fel, men vi måste prata om hur GOTT det här är. Ett fluffigt bröd fyllt med en umamibomb. Så jäkla on point! Min kompis mumsade snabbt och nöjt i sig sin Tofu Bao med friterad tofu, kokossås, picklad gurka, vårlök och koriander.

Till huvudrätt beställde jag Too-Foo. friterad tofu i panengcurry som serveras med ris. Det var krämigt, välbalanserat i smak och med riktigt, riktigt god tofu som var mjuk och smakrik. Min kompis beställde Zeb, en vegansk risnudelrätt med portabello i sichuansås. Gott men starkt, var utlåtandet.

Jag hade gärna tagit en efterrätt också (hur god låter inte körsbärspanacottan med rostad vit choklad och färska bär, exempelvis?!), men blev så mätt efter baoen, curryn och vinet att jag stod över.

Allt sammantaget var det hela gott och riktigt prisvärt. Vårt första möte med bao och Magnolia var alltså en succé, och det lär bli fler möten framöver. Nästa gång blir det kanske en trerätters.

Veganvänligt?

Absolut! Menyn är ganska liten, men det finns flera veganska rätter på menyn och de är svingoda.

Vill du ha fler tips om bra ställen att äta middag på i Stockholm? Spana in kategorin Restaurang i Stockholm. Och följ Väldigt vego på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ så missar du aldrig ett inlägg.

Mina 5 bästa Malmö-tips: caféer och restauranger

Förra helgen var jag på konferens i Malmö med jobbet. Jag har varit i Malmö flera gånger (bara i konferenssammanhang, dock!) och älskar staden. Vore jag tvungen att flytta någon annanstans i Sverige skulle Malmö ligga riktigt bra till. Förutom ett bra kulturutbud och mysig skånska (malmöitiska?) så kommer också Malmö med grym mat. Ingen annan stad i Sverige har lika kvalitativ falafel så billigt, och få svenska städer har så bra vegoutbud eller så många mysiga fik.

Trots att jag mest hängde på konferensanläggning och mitt hotellrum den här Malmö-trippen så lyckades jag ändå klämma in flera matäventyr på Malmös gator. (Okej, jag får väl erkänna att hälften av dessa grejer åts i hotellsängen och fläckade ner de vita lakanen en del…). Jag var så nöjd med allt jag åt att jag självklart måste dela med mig av dessa guldkorn till er! Så här kommer mina allra bästa Malmö-tips.

Satori

Kalendegatan 28, 211 35 Malmö
Åh vilket drömställe det här är för en vegan! På det här caféet råder stort fokus på det vegetariska och veganska. På matsidan hittar man soppor, matiga mackor, sallader och utsökta pizzor på surdegsbotten, och på fikasidan finns allt från rawfoodbollar till riktigt göttiga bakverk. En hel del är veganskt – och inte bara på rawfoodsidan som det ofta kan vara på sådana här caféer. På lunchen finns en uppskattad soppbuffé, men jag trillade in lite senare och beställde då en chèvrepizza. Herregud vad god den var! Ofta när jag äter pizza påminns jag om att jag inte är så förtjust i bröd (ja, jag vet, det är något fel på mig) och ångrar mitt val. Inte den här gången! Surdegen var fantastisk, tomatsåsen lite kryddig och toppingarna fräscha och i lagom mängd. Bästa pizzan jag ätit på år och dag.


Lilla Kafferosteriet

Baltzarsgatan 24, 211 36 Malmö
Jag googlade ”Malmös bästa café” och hittade till denna White Guide-förstaplatsare. Kanske ett litet märkligt ställe att besöka om man som jag inte dricker kaffe, men när Lilla Kafferosteriet visade sig ligga typ tre minuter från mitt hotell kändes det som en no-brainer. Lokalen är trevlig med en riktigt stor uteservering på en inhägnad gård och det finns dessutom en enorm övervåning för den som vill sitta länge och datorjobba. Kaffet är förstås grejen här (filterbrygg, singelbrygg, espresso, presskanna…), och bröden och bakverken köper de in från andra lokala aktörer. Jag tog en varm choklad, ett smörrebröd med hummus och en hallonbakelse. Allt var gott, även om chokladen kanske var i sötaste laget. Här råder Stockholmspriser (dyrt!), men hit går man för upplevelsen och kaffenörderiet.

 

Spot

Stora Nygatan 33, 211 37 Malmö
Klassisk italiensk restaurang med stort utbud av pasta och pizza. Spot var tydligen först i Malmö med att grädda vedugnsbakade pizzor i stenugn på klassiskt italienskt vis. Det är dåligt med veganska alternativ här, tyvärr. Men allt lagas från grunden på fräscha råvaror och stället är dessutom riktigt trevligt. Jag körde takeaway och käkade pastan i hotellsängen framför ett avsnitt av Hela England bakar. Min vegetariska pasta innehöll vitt vin, tomatsås, en massa grönsaker och mozzarella och var överraskande god. För 125 kr tycker jag att den var riktigt prisvärd. Nästa gång jag är i Malmö ska jag äta på plats i den mysiga lokalen!


Shamiat

Södra Förstadsgatan 3, 211 43 Malmö
Okej, den här restaurangen besökte jag faktiskt förra gången jag var i Malmö, men den var så jäkla bra att jag inte kunde utelämna den från den här listan. Shamiat är en syrisk restaurang som är så billig att du inte riktigt kan fatta hur dessa matberg inte kan kosta mer. Jag var där med 20 kollegor och vi alla åt oss så mätta att vi knappt kunde gå efteråt trots att vi fick lämna en massa mat. Det finns mycket vegetariskt på menyn, och det är perfekt mat att dela med flera personer så man får prova många olika grejer (foull, tabbouleh, fatta, hummus, fattoush… nom nom). Min vän som kommer från Syrien började gråta när hon tog första tuggan för att det smakade precis som i Damaskus. Om inte det är ett bra betyg, så säg!

Jalla Jalla

Bergsgatan 16, 211 54 Malmö
Ni trodde väl inte att jag skulle missa att äta falafel i falafelns svenska huvudstad? Knappast! Medan mina kollegor tog bussen till Malmö C för att hinna med sitt tåg, klämde jag in en särskild utflykt till vad jag hade fått höra skulle vara Malmös bästa falafelställe. Här finns ett stort utbud av falafel, kebab och hamburgare i tusen varianter med många helveganska alternativ. Jag käkade en rulle som fylldes upp med falafel, friterad halloumi, en massa färska grönsaker och tre olika sorters såser. Riktigt gott, snabbt och mättande för bara 40 kronor. Malmö–Stockholm: 1–0.



Malmö-bor eller Malmö-stammisar, vilka är era guldkorn i stan?

Väldigt vego finns på Instagram, Facebook och Bloglovin. Följ mig gärna där!

Recension: Mattias Dahlgrens Rutabaga

Hemsida: http://mdghs.se/rutabaga/
Adress: Grand Hotel, Södra Blasieholmshamnen 6, 103 27 Stockholm
Prisklass: Lyx. Min nota för mat, dessert och drink slutade på 700 kr.
Maten i tre ord: fancy, fusion, vegetariskt
Betyg: 5/5

För några veckor sen hade jag mitt livs kanske bästa – och dyraste restaurangupplevelse. Jag och fem vänner hade en fantastisk och efterlängtad kväll på Mattias Dahlgrens Rutabaga i Stockholm.

Jag läste om Rutabaga strax innan krogen slog upp sina dörrar i våras, och bestämde mig direkt för att jag måste göra ett besök innan 2017 års slut. Kosta vad det kosta vill. Det är relativt svårt att hitta finkrogar med stort vegetariskt utbud, medan de flesta vegetariska restauranger finns i budget- och mellanprisklass. Rutabaga är något så ovanligt som en lakto-ovo-vegetarisk finkrog. Givetvis var jag tvungen att göra ett besök!

Det finns en avsmakningsmeny (som måste ätas av alla i sällskapet), men vi valde att dela på flera smårätter. Jag skulle rekommendera att dela på 4-6 rätter om ni är två personer. Jag och en vän delade på fyra smårätter och en efterrätt. Det var alldeles lagom för oss, men den riktigt hungrige hade kanske velat ha någon mer rätt.

Innan vår mat kom in serverades vi smarriga tilltugg i form av sesamrostat bröd, sojastekta cashewnötter, yoghurtsmör och picklad gurka. Jag kan ha slevat i mig yoghurtsmöret med sked… Och själva smårätterna var så goda att jag log varenda gång jag tog första tuggan av en ny rätt.

På Rutabaga beställde jag:

Drink: Fläder, champagne, gin, lime
Allt jag gillar i en drink. Klart den var god.


Smårätt: Morot, fläder, rökt cremé fraiche
Min absoluta favoriträtt och, enligt vår servitör, en Mattias Dahlgren-klassiker. Perfekt balanserad i konsistens och smak. Kan man röka cremé fraiche själv? Vill enbart äta det, för evigt.

Smårätt: Stekt karljohansvamp, soja, picklad klint karin
Min andra favorit. Umami-smaklöken blev 100 procent tillfredsställd; smaken var underbart djup, mustig och fyllig. Jag har fortfarande ingen aning om vad klint karin är, men allt var underbart i denna rätt. Dessutom toppades den med koriander. Mmm!

Smårätt: Mozzarella, örtsallad, sugarsnaps
Riktigt bra mozzarella kan aldrig bli fel. En god och smakrik sallad, precis som det låter.

Smårätt: Brässerad fänkål, potatiscrème, hasselnötter
Det här var så klart också jättegott, men ändå den rätt som gav minst mersmak. Fin fänkål, men potatiscrèmen kan närmast liknas vid en sås.

Dessert: Kokos, lingon, dulce de leche
Alla i vårt sällskap ville ha en egen portion dessert, men jag var för mätt. Min vän offrade sig och delade på denna skapelse med mig, men när vi väl fick smaka på den tror jag vi båda gärna hade haft en varsin. En kombination av smaker som på pappret låter lite otippad och märklig, men som gifte sig i munnen. Perfekt dessert.

Jag önskar att jag hade ätit: Friterad aubergine Tokyo
Det var favoriten hos ett annat par i sällskapet och den såg så himla fin ut.

Jag önskar att jag inte hade ätit: Choklad med kålrot, olivolja och bipollen
Den serverades som vårt allra sista tilltugg strax innan notan kom. Det var märkligt att äta något så… äh… jordigt i smak efter en söt dessert. Vi funderade och provsmakade länge innan vi kom fram till att choklad och kålrot inte ska vistas i munnen samtidigt.

Utöver kålrotschokladen finns några småmissar, såsom att servitören serverade mig och en vän fel rätt och fick reda ut vår beställning. Och drinkarna kanske är onödigt dyra. Men vi hade en magisk kväll med fantastisk och innovativ mat som vi varken har fantasin eller hantverket för att kunna skapa själva. Precis vad man förväntar sig av en finkrog. En fullträff!

Veganvänligt?

Som fan! Veganmenyn är precis lika fantastisk som den lakto-ovo-vegetariska (och väldigt lik den andra menyn), bara att den har något färre alternativ. Veganen i vårt sällskap blev serverad goda alternativ till våra tilltugg med fullkomlig självklarhet.

Har du ätit på Rutabaga? Vad tyckte du?

Ps. Du glömmer väl inte att följa mig på Bloglovin? På så vis missar du aldrig ett inlägg.