veganvänligt

Recension: Minh Mat

Publicerat den av Sandra

Hemsida: http://minhmat.se/
Adress: Odengatan 94, 113 22 Stockholm
Prisklass: medel. En varmrätt cirka 175–225 kr.
Maten i tre ord: vietnamesiskt, genuint, smakrikt
Betyg: 4/5

Minh Mat är faktiskt en av mina favoritrestauranger. Det är också en restaurang som konsekvent får höga betyg hos krogrecensenter och i White Guide, så det kanske inte är så konstigt att jag alltid blivit nöjd när jag besökt restaurangen. Men det här besöket var extra efterlängtat. Efter en tids sommarstängt har den lilla vietnamesiska bistron varit ovanligt fullbokad under hösten, men med några veckors framförhållning lyckades vi få bord en fredag i oktober.

Minh Mat ligger centralt mitt emot Vasaparken i en mysig, tämligen liten lokal. När vi anländer kl. 17 vid restaurangens öppnande är det ganska lugnt, men restaurangen blir snabbt fullsatt. Och det här är restaurangens största minus. Eftersom restaurangen nästan alltid är fullsatt är det alltid skränigt i lokalen (akustiken är ingen höjdare), och ofta ganska trångt (beroende på var man sitter).

Maten på Minh Mat

Maten är består av en blandning av traditionella och moderna vietnamesiska rätter, med fokus på streetfood av hög kvalitet. Utbudet av veganska rätter är stort och utmärks av lotusblommor på meny. På menyn finns ett gäng smårätter som kan delas eller användas som förrätt, t.ex. en vegansk sallad med yubasticks, grön papaya och lotusstjälkar och både friterade vårrullar och fyllda höstrullar.

Men vi går direkt på huvudrätterna. Min kompis äter friterade tofubollar, som är gröna, krispiga och jäkligt goda. De serveras med röda risnudlar, daglilja, cashewnötter, omogen mango, rostad schalottenlök och en massa annat. Det är en riktig succérätt, och en jag antagligen kommer ta vid mitt nästa besök.

Jag tar fem sorters svamp med klibbigt ris. Rätten serveras med friterade yubadumplings och lotusrätter. För en oinvigd är det inte helt enkelt att veta vad som är vilken svamp, men ett som är säkert är att det är gott. Det är umami så det skriker om det.

Rätterna är perfekt avvägda både i smak och konsistens och portionerna mättar. Ett annat stort plus är att servitrisen presenterar våra rätter för oss när de anländer till bordet. Ännu en gång lämnar jag restaurangen mätt och nöjd, men med utmattade öron.

Veganvänligt?

Absolut! Det finns fyra veganska förrättsalternativ och lika många veganska huvudrätter. Här finns något för alla.

Vill du ha fler tips på veganvänliga restauranger?     

Taiwanesisk bao på Magnolia
Mättande tacos på Geroniomos FGT
Fancy fusion på Rutabaga

Väldigt vego finns på Instagram, Facebook och Bloglovin’. Följ mig gärna där!

Inga kommentarer än

Recension: Magnolia

Publicerat den av Sandra

Hemsida: http://magnoliastockholm.se/
Adress: Blecktornsgränd 9, 118 24 Stockholm
Prisklass: Medelbilligt. Huvudrätt för cirka 179-195 kr. Trerätters för 290 kr.
Maten i tre ord: bao, taiwanesiskt, veganskt
Betyg: 4/5

Jag läste på bloggen Vegokäk att Magnolia skulle ha bra bao, och eftersom jag aldrig ätit bao blev jag nyfiken på att prova. Så när jag skulle träffa en kompis över middag blev valet alldeles självklart. Restaurangen ligger på Södermalm och så fort jag klev in insåg jag att jag har varit där för ett par år sen, men det var nog en helt annan restaurang då. Då åt jag någon vegoburgare med en kompis i den folktomma restaurangen, samtidigt som ett band repade svinhögt längre in i lokalen. Vi kunde inte ens höra varandra. Inte så kul. Men den här gången var totalt annorlunda!

Vi hade bokat bord kl. 17, så när vi anlände var restaurangen i princip tom, men den fylldes på lite lagom under vår sittning. Lokalen var upplyst med tända ljus på varje bord, och hela inredningen kändes mysig, varm och inbjudande. På menyn finns flera alternativ både för köttätaren och veganen, vilket gör det här till en perfekt restaurang för alla som är nyfikna på bao och asiatiskt. Det fanns också en relativt maffig dryckesmeny. Jag beställde in ett glas rött.

Maten på Magnolia

Vi började med en varsin bao till förrätt. Bao är som ett slags taiwanesisk hamburgare, ett fluffigt ångkokat bröd som fylls med goda grejer. Jag tog Portabello Bao som var fylld av stekt portabello, sriracha, soja, sockerärtor, vårlök och koriander. Jag älskar ju exakt alla dessa smaker så det kunde nästan inte gå fel, men vi måste prata om hur GOTT det här är. Ett fluffigt bröd fyllt med en umamibomb. Så jäkla on point! Min kompis mumsade snabbt och nöjt i sig sin Tofu Bao med friterad tofu, kokossås, picklad gurka, vårlök och koriander.

Till huvudrätt beställde jag Too-Foo. friterad tofu i panengcurry som serveras med ris. Det var krämigt, välbalanserat i smak och med riktigt, riktigt god tofu som var mjuk och smakrik. Min kompis beställde Zeb, en vegansk risnudelrätt med portabello i sichuansås. Gott men starkt, var utlåtandet.

Jag hade gärna tagit en efterrätt också (hur god låter inte körsbärspanacottan med rostad vit choklad och färska bär, exempelvis?!), men blev så mätt efter baoen, curryn och vinet att jag stod över.

Allt sammantaget var det hela gott och riktigt prisvärt. Vårt första möte med bao och Magnolia var alltså en succé, och det lär bli fler möten framöver. Nästa gång blir det kanske en trerätters.

Veganvänligt?

Absolut! Menyn är ganska liten, men det finns flera veganska rätter på menyn och de är svingoda.

Vill du ha fler tips om bra ställen att äta middag på i Stockholm? Spana in kategorin Restaurang i Stockholm. Och följ Väldigt vego på Instagram, Facebook eller Bloglovin’ så missar du aldrig ett inlägg.

4 kommentarer