Varje dag ges det ut en ny kokbok i Sverige, och som matintresserad har jag både fått och köpt många kokböcker. Ärligt talat är det sällan jag använder kokböcker när jag är på jakt efter ett grundrecept på något – då är google både enklare och snabbare. Men kokböcker är fin inspiration för både foto och matidéer, och jag har flera kokböcker som jag ofta återkommer till. Dessutom är kokböcker fina presenter att ge bort om du har någon i din närhet som gillar mat – eller som är i desperat behov av att lära sig mer. Så jag tänkte tipsa om de jag gillar.
Jag har så många kokböcker hemma att jag får dela upp dem på två inlägg. Vi börjar med de svenska:
– Bonniers vegetariska kokbok av Cecilia Lundin och Ulla Karlström
– Mera vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo
– Green Kitchen Stories av David Frenkel och Luise Vindahl
– Bowls of Goodness av Nina Olsson
– Sally Voltaires mat av Sally Voltaire
Klicka på titeln för att läsa ännu mer om kokboken. Du glömmer väl inte bort att följa bloggen på Bloglovin’? På så vis missar du aldrig ett inlägg.
Den här kokboken är på över 300 sidor och innehåller lika många recept (en vanlig kokbok innehåller oftast cirka 100 recept). Jag fick kokboken i julklapp för ett par år sedan och tycker den innehåller allt: frukost och dessert, enkla vardagsrecept och lyxigare festrecept, recept med och utan köttsubstitut, svenskt och internationellt… osv. Sidorna är matta och tjocka, layouten är snygg och fotot är också väldigt fint. När jag bläddrade i den nyss fastnade jag vid flera recept och tänkte: ”Varför har jag inte lagat det här?”. Alltså en perfekt första kokbok att ge till den nyblivna vegetarianen, men också en måste ha-kokbok för den vegetariska hobbykocken. Väl värd sin investering!
Jag har lagat: Grönsakspasta med pumpakärnor och pesto, och Risonisallad med chilistekt halloumi och basilikadressing. Den sistnämnda har jag lagat många gånger.
Lisa Bjärbo råkar vara en av mina favoritförfattare så det är superkul att hon (tillsammans med dietisten Sara Ask) står bakom en så bra kokbok. Mera vego innehåller lättlagade recept utan köttsubstitut med barnfamiljen i åtanke. Men trots att jag aldrig lagar mat åt småbarn är det här min mest välanvända kokbok. Tillagningstiden är ofta kort och jag tycker recepten är oerhört exakta; smaken sitter direkt när man följer recepten till punkt och pricka. Uppföljaren Ännu mera vego är minst lika bra och innehåller ett av mina favoritrecept någonsin: paneer mango masala. Trots allt detta rekommenderar jag INTE att ni köper den här kokboken just nu. Innan jul släpps nämligen en ny version som slår ihop Mera vego + Ännu mera vego med flera nya recept. Ge bort den i julklapp, vet jag!
Jag har lagat: Pasta rosso, Halloumi stroganoff, Vietnamesiska vårrullar, Belugabolognese, Kikärtscurry med jordnötssmör… och så vidare.
Det här paret har verkligen sin egen stil, vilket också genomsyrar kokboken. Den andas liksom hälsosam livsstil, och många av sidorna fylls upp av stämningsfyllda bilder snarare än recept. ”Vardagsrecept” blir en något missvisande undertitel, särskilt eftersom middagsrecepten är ganska få och flera recept är tidskrävande eller krångliga. Boken är väldigt vacker, men innehåller få recept som fyller mig med omedelbar matlagningslust. Jag är ett större fan av deras instagram, som verkligen inspirerar mig. Men om man är nyfiken på hälsosam vegetarisk matlagning eller följer bloggen och redan älskar deras stil på mat ska man självklart köpa den.
Jag har lagat: Chokladtryfflar med spirulina, Röd röra av paprika och rosmarin.
Jag vill laga: Röda linsbollar med citronmeliss- och basilikasås
Jag hade aldrig hört talas om Nina Olsson eller den här kokboken innan jag fick den i present av min kompis, men jag hade ju verkligen missat nåt! Kokboken spelar på det trendiga bowl-konceptet och har snygg layout och fantastiskt fotografi. Fokus är på färgglad och hälsosam frukost och middag. Flera recept innehåller många moment och görs nog bäst tillsammans med vänner eller en ledig dag. Men cirka alla recept verkar supersmarriga. Jag har inte hunnit laga något ur den än, men listan med saker jag vill prova är lång!
Jag vill laga: Kantarellrisotto, Pulled jackfruit, Vegobollar, Laksa lux, Donburi, Päron- och seitansallad
Jag tycker restaurangen Sally Voltaire & Systrar i Åhléns city är oerhört prisvärd, och blev så klart nyfiken på om kokboken är lika bra. Den är fylld av hälsosamma recept och är inte helvegetarisk utan innehåller inslag av fisk och skaldjur. Jag fick den här boken av en vän för några veckor sen så jag har inte hunnit laga något ur den än, men recepten verkar lätta och snabba att laga. Dessutom finns många recept på oljor, dressingar, röror och olika tillbehör. Det finns en hel del grejer jag vill prova i denna.
Jag vill laga: Nudelsallad med rökt tofu, Västerbottengratäng med gräslök, och Rawsoppa med avokado och citron, Ädelostsallad med kamutvete
Det var allt för den här gången. Längre fram kommer ett inlägg med mina engelskspråkiga kokböcker! Men nu vill jag så klart veta vilka kokböcker du har i bokhyllan. Har du några favoriter?
