Tortillapizza med päron, chèvre, valnötter och honung

Det var en kväll då jag kände mig sjuk och orkeslös och ville ha mat SNABBT. Jag trotsade instinkten att köpa färdigmat och bestämde mig för att prova på att laga tortillapizza för första gången. Jag har ingen aning om varför jag inte gjort det tidigare, för det här var en ren och skär succé.

Nu så här i hösttider är jag ständigt sugen på päron, så jag utgick ifrån päron och tog allting som var gott till det. Och det blev ju fantastiskt gott, om jag får säga det själv. Och bäst av allt: den första omgången tortillapizza är klar på 15 minuter = perfekt mat när man är trött men ändå vill käka gott.

Jag tycker två pizzor per person är precis lagom, men är man vrålhungrig vill man nog ha lite mer.

Ingredienser till tortillapizza

4 portioner

8 medium tortillabröd
4 små, fasta päron
300 g chèvre
100 g valnötter
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 kvistar färsk rosmarin
Flytande honung
Nymald peppar
Salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg två tortillabröd på en bakpappersklädd plåt. Tortillabröden ska inte överlappa varandra.

2. Häll upp olivoljan i en skål och pressa ner vitlöksklyftan. Pensla ett tunt lager av vitlöksoljan över tortillabröden.

3. Skär päronen i tunna skivor och sprid över tortillan. Smula över chrèvren och valnötterna, och dra några varv med salt– och pepparkvarnen.

4. Sätt in i mitten av ugnen i 6–9 minuter. Pizzan är klar när både tortillans kanter och osten har fått lite färg.

5. Ta ut ur ugnen och toppa med honung och repad rosmarin. Nu är omgång ett klar. Gör likadant med resterande tortillabröd, och ät upp dessa medan andra omgången står i ugnen. Upprepa tills allt är klart!

Fler tips på snabblagade middagar:

Carbonara med halloumi och soltorkade tomater
Supersnabb chili sin carne

Väldigt vego finns på InstagramFacebook och Bloglovin’. Följ mig gärna där!

5 svar till “Tortillapizza med päron, chèvre, valnötter och honung“

  1. Ser himmelskt gott ut!

    1. Ni måste provlaga det nån gång när inspirationen och tiden tryter. Så himla gott!

  2. […] Tortillapizza med päron, chévre, valnötter och honung Supersnabb chili sin carne med kidneybönor och sojafärs Krämig carbonara med halloumi och soltorkade tomater […]

  3. Gjorde det här idag då jag hade tortillabröd över. Gick supersnabbt och var fantastiskt gott!

    1. Åh vad kul att höra! <3

Kommentera