Veganska skagensnittar

Skagensnittar är en klassiker som passar lika bra på julbordet, nyårsbjudningen och midsommarfirandet. De här snittarna är så klart helt veganska, men innehåller precis allt som gör en vanlig skagen till en sån succé. Jag lovar att ingen saknar djurprodukter när du bjuder dem på det här!

Om du aldrig ätit tångkaviar förut kommer du överraskas över hur likt det är löjrom i smaken. Du hittar det i vanliga matbutiker bland den övriga romen.

En hemlighet: Jag är en av de där konstiga personerna som inte tycker bröd är någon höjdare. Men jag älskar de här snittarna bara för att röran är så jäkla smarrig.

Ingredienser veganska skagensnittar:

20 snittar

10 skivor bröd (exempelvis rostbröd)
2 burkar Oatly på mackan
1 citron, saften
1,5 burk tångkaviar (1 burk till röran + 0,5 burk till topping)
1 liten rödlök
1 avokado (kan uteslutas)
1 kruka dill
0,5 kruka gräslök
salt
peppar

Gör så här:

1. Skär bort kanterna på brödet och dela varje skiva på diagonalen. Rosta i stekpanna tills brödet är krispigt och har fått fin färg på båda sidor.

2. Blanda Oatly på mackan med saften från en citron. Klipp ner dillen, rör i en burk tångkaviar och krydda med salt och peppar.

3. Hacka rödlöken och avokadon fint. Rör ner den i skagenröran, men spara lite av rödlöken.

4. Klicka ut skagenröran på brödbitarna med hjälp av en tesked. Toppa alla skagensnittar med finhackad rödlök, klippt gräslök och mer tångkaviar.

Röran kan med fördel göras några timmar i förväg men brödet blir så klart godast om det är nyrostat.

Fler Väldigt vegojul-recept:

1 december: Pepparkaksdrömmar med mandel
2 december: Grönkålssallad med rostade valnötter och granatäpple
3 december: Varm choklad med kanel och grädde
4 december: Vegansk risgrynsgröt med kanel och önskemandel

Spana in bloggen i morgon för ett nytt, juligt recept i Väldigt vegos julkalender. Väldigt vego hittar du också på InstagramFacebook  och Bloglovin. Följ mig gärna där!

Ett svar på “Veganska skagensnittar“

  1. […] med krämig fyllning av svamp, grönkål och valnötter Veganska skagensnittar Tortillapizza med päron, chevré, valnötter och […]

Kommentera