Jag hade en massa vit choklad hemma av någon anledning och funderade över vad jag kunde göra med den. Resultatet blev den här vit chokladkladdkakan som inte blir så där hysteriskt söt som vit choklad-grejer ofta kan bli, för att den bryts av med lite syrlighet från blåbär och citron. En perfekt kaka för att ta vara på de där blåbären man har kvar i frysen!
Tips! Den här kakan är superenkel att göra glutenfri genom att rakt av byta ut vetemjölet mot en glutenfri mjölmix.
Vit chokladkladdkaka med blåbär och citron
Ingredienser för 1 kaka, ca 10 bitar
100 g smör
150 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
En nypa salt
1 citron, zesten
2 dl frysta blåbär
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter).
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull på medelvärme. Ta av kastrullen från plattan.
- Hacka chokladen, häll ned den i det smälta smöret och rör tills chokladen har smält.
- I en bunke, blanda ägg, socker, mjöl, vaniljsocker, salt och citronzest utan att vispa. Blanda ner smör- och chokladblandningen tills du har en tjock smet.
- Häll ner smeten i formen och toppa med de frysta blåbären.
- Grädda kakan i ugnen i cirka 35-40 minuter. Ta ut kakan när den är fast i kanterna men fortfarande är lös i mitten.
- Låt kakan svalna i kylen tills den är helt sval.
- Servera din vit chokladkladdkaka kall med lättvispad grädde.
Du kanske också gillar:
Knäckig blåbärspaj med brynt smör
Kladdkaka med hallon och karamelliserade valnötter
Vit choklad-blondies med lemoncurd-täcke
Väldigt vego finns på Instagram, Facebook och Bloglovin’. Följ mig gärna där!