Recension: Brunch på Berns asiatiska

Hemsida: http://www.berns.se/berns-asiatiska.html
Adress: Berzelii park 9, 111 47 Stockholm
Prisklass: Dyrt. 395 kr för brunch, exklusive dryck.
Maten i tre ord: sushi, desserter, kvalitet
Betyg: 4/5

Jag har velat äta brunchen på Berns asiatiska hur länge som helst. Många av stadens bruncher har alldeles för få vegetariska alternativ, så det som lockade mig till Berns var ryktet om ett stort vegoutbud och hög kvalitet på maten.

Trycket på brunchen är stort. Vi bokade bord flera veckor i förväg och när vi väl anländer på utsatt tid behöver vi ändå köa i 15 minuter innan vi kan placeras. Vi får frågan om vi vill sitta vid ett bord “mitt i smeten” eller ute i entrén vid baren där det lugnare. Vi väljer det sistnämnda alternativet för att undkomma det värsta stimmet och placeras i ett lugnt och mysigt bås med utsikt över Berzelii park.

Berns är enormt och storslaget. Inredningen är lyxig med fina marmorbord, snygga taklampor, stora sammetsfåtöljer och högt i tak. Det är genomtänkt in i minsta detalj, och dessutom är det väldigt rent, fräscht och välorganiserat.

Maten på Berns asiatiska

Matutbudet är riktigt stort med typ 40 olika rätter. Det finns fyra buffébord. På Berns står det vegetariska inte i fokus, men eftersom det finns så oerhört många rätter på buffén finns det ändå mer än tillräckligt för att mätta vegetarianen. Ett stort plus är också att all mat är ordentligt uppmärkt så att man vet precis vad man äter.

På varmrättsbordet finner man bland annat vegetariska dumplings, tzaycurrygryta, en tofu stiry fry och asiatisk omelett. Om det är något jag saknar där så är det vegetariska vårrullar. På salladsbordet finns ett gäng kalla rätter, t.ex. friterad tofu-sallad, picklessallad och annat smått och gott. Sushibordet består framförallt av en massa fisk, men det finns ett par vegetariska rullar. Lite trist är dock att ingen av de vegetariska rullarna är “spännande”. På fisk-sidan finns bitar som är friterade och toppade med spännande saker, men vegosushin är mer basic (åtminstone de rullar som finns när jag tar mitt sushivarv). Ett plus är dock att sushibitarna är väldigt små, vilket är helt nödvändigt med en sådan stor buffé.

Dessertbordet som är mitt favoritbord. Här finns säkert 20 olika desserter och en salig blandning av raw food, godis, tårtor, bakelser, frukt och choklad. Jag plockar bland annat åt mig crème brûlée, budapestbakelse, fruktsallad, blåbärscheesecake och citronmarängpaj och dör dessertdöden.

Maten är jättegod. Varje rätt är noggrant balanserad, genomtänkt och sprängfylld med smak. Det är också stor variation mellan rätterna i både konsistens, ingredienser och smak, samtidigt som allt (förutom efterrätterna) ändå går under det sammanhållna asiatiska temat. Av allt jag äter är det bara kolafudgen jag inte gillar. Jag älskar vanligtvis fudge men den här är så sprängfylld av socker att det knastrar mellan tänderna. Men allting annat är 5/5.

Till det goda käket dricker vi mimosa och vitt vin. Så himla märkligt och lyxigt att dricka alkohol mitt på dagen?!

Servicen på Berns asiatiska

Servicen är det som drar ner helhetsbetyget för mig. Det beror absolut inte på att någon i personalen är otrevlig, men det märks att det är svårt att serva hundratals människor samtidigt. Dels får vi köa väldigt länge för att ens komma in i byggnaden trots att vi har bokat bord, och när vi väl blir placerade vid vårt bord är det oklart hur vi ska beställa dricka. Ingen kommer och tar vår beställning på en halvtimme men när vi väl går till baren får vi höra att de ska ta beställningen vid vårt bord, vilket sedan också sker.

Även buffésidan har sina minus. Sushikön sträcker sig genom halva salen vid vårt första matvarv, och vissa saker tar helt enkelt slut. Jag missar t.ex. helt och hållet den friterade tofusalladen och panacottan, för de är slut när jag kommer dit och fylls sedan inte på under vår sittning.

Överlag är vi jättenöjda med vårt besök och det beror framförallt på den höga kvaliteten på maten. Jag kommer gärna tillbaka till Berns asiatiska, men det finns ändå för många missar för att jag ska kunna ge toppbetyget 5/5.

Veganvänligt?

Nja. Det finns absolut några veganska alternativ, men det mesta vegetariska är lakto-ovo.

Vill du ha fler tips på var du kan äta asiatiskt i Stockholm?

Taiwanesiskt och bao på Magnolia
Hemlagad tofu på Kokyo
Veganhimmelrike på vietnamesiska Minh mat

Väldigt vego hittar du också på InstagramFacebook  och Bloglovin. Följ mig gärna där!